الشاي الصحراوي توقـع آلاف ''المدمنيـن''

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

نكهـة الشاي الصحراوي توقـع آلاف ''المدمنيـن'' بالعاصمة!

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

نجدهم يتنقلون من مكان إلى
مكان عبر شوارع العاصمة وأزقتها حاملين لأباريقهم النحاسية الذهبية اللون
المملوءة بالشاي ذي النكهة الصحراوية الرائعة، ويهدفون أساسا إلى إدخال
الفرحة والبهجة إلى قلوب زبائنهم قبل أن يهدفوا إلى الربح·

وأثناء احتكاكنا بهم وجدناهم بسطاء بساطة العفة التي يحترفونها وما لاحظناه
أن جلهم قدموا من ولايات الجنوب الجزائري كأدرار، تمنراست، ورفلة، بشار···

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

اضغط هنا لمشاهدة الصورة بالحجك الطبيعي.

إقبال مدهش

اكتسب باعة الشاي بالعاصمة وفي مدة قصيرة ثقة الناس بحيث استحوذوا على
زبائن معتمدين ودائمين في الأسواق، وفي المحلات التجارية وحتى في الإدارات
العمومية، حيث ألف معظم العمال الإقبال على شرب الشاي المحضر من طرف هؤلاء
الباعة والذي يريح الأعصاب ويقضي على الروتين والضغط الناتج عن العمل·

التقينا بثلاثة شبان بحديقة البريد المركزي أتوا من ولاية ورفلة يمتهنون
حرفة بيع الشاي منذ ثلاث سنوات، والدافع الذي دفعهم إلى امتهان تلك المهنة
هو البطالة الخانقة التي كانوا يعانون منها في ولايتهم، فبادرتهم فكرة بيع
الشاي بالعاصمة كمصدر لاسترزاقهم، ورغم أنها تعود عليهم بعائدات قليلة نظرا
لكثرة محترفي هذا النوع من النشاط في المدة الأخيرة، إلا أنهم يجدون متعة
وراحة في إرضاء الزبائن، وتعيلهم تلك العائدات نوعا ما على توفير حاجاتهم
الضرورية·

والتقينا بـ(ب· محمد) 19 عاما، قدم من ولاية أدرار، احترف مهنة بيع الشاي
كعمل موسمي كونه طالبا بالتكوين المهني، فهو يقدم على بيع الشاي كل صيف
وتكون وجهته المعتادة هي شاطئ >كيتاني< بالعاصمة، حيث تتوافد
العائلات ليلا لتستمتع بنسمات فصل الصيف فيمكث هناك من المغرب إلى غاية
الساعة الواحدة صباحا، وأضاف أن له زبائن معتمدين بالمسمكة بميناء الجزائر
التي يرتادها من الساعة الرابعة صباحا إلى غاية 11 صباحا ليأخذ بعد ذلك
قسطا من الراحة·

وما يلاحظ أن هناك إقبالا مدهشا للمواطنين على الشاي الذي يحضره هؤلاء
الباعة ويطبعونه بنكهة صحراوية، أضف إلى ذلك الإبريق المخصص للشاي والمثبت
بالفحم في أسفله مما يجعل الشاي يحتفظ بسخونته لمدة أطول·

والشاي كما هو معروف هو أفضل مشروب على وجه الخصوص في المناطق الجنوبية من
الجزائر، حيث يقبلون على شربه على الأقل مرتين في اليوم نظرا لفوائده
الصحية الجمة فهو يريح الأعصاب ويقضي على الدهون، ونوعية الشاي المعتمدة في
تحضير المشروب في تلك المناطق هي النوعية المركزة المستوردة من السودان
كشاي >كريكبة< الذي يقبل عليه خاصة >التوارف< وشاي<
>أحمد عبدي< وشاي >لروي<، ويعتمدون في تحضيره على ثلاث طرق،
الشاي مركز وشديد المرارة موجه للرجال، شاي أقل تركيزا موجه للنساء، وشاي
خفيف موجه للأطفال·

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

نكهة خاصة

أما في العاصمة فيحضر هؤلاء الباعة شايا عاديا خفيف التركيز حسب طلبات
الزبائن، وهو موجه لجميع الفئات ويضيفون له النعناع المعروف عندهم باسم
نعناع فالمة الذي يزده نكهة، وما لاحظناه أن سعره جد معقول وفي متناول
الجميع ويكون تبعا لسعة الكأس من 10 دنانير إلى 15 دينارا جزائريا، ووجدنا
جلهم يحملون أباريق سعتها 8 لترات لتجنب الثقل كون أن هناك أباريق تصل
سعتها إلى 12 لترا، ومعظمهم يرفق تجارته ببيع أكياس صغيرة من الفول
السوداني نظرا للارتباط الوثيق بين أكله وشرب الشاي عند أغلب الناس·

وغالبا ما تعرف تجارتهم ربحا في فصل الشتاء للتخفيف من شدة البرد القارس
وفي شهر رمضان المعظم كون أن الشاي هو سيّد الموقف وله حصة الأسد في إضفاء
صبغة خاصة على السهرات الرمضانية، وكذلك هناك إقبال من نوع خاص على شرب
الشاي خلال السهرات الصيفية بالشواطئ، حيث حدثتنا السيدة جميلة التي
وجدناها بشاطئ >بلامبيش< هي وعائلتها فقالت إنها تقبل يوميا على شراء
الشاي من هؤلاء الباعة الذين يتوافدون ليلا إلى الشاطئ نظرا لنكهة شايهم
الطيبة والخاصة وسعره المعقول الذي هو في متناول الجميع، وأضافت أنها من
ناحية تستمتع بطيبة ذلك الشاي وطعمه الرائع ومن جهة تساهم في إعالة هؤلاء
الشباب نظرا لبساطة مهنتهم·

ورغم أنّ حرفتهم هي وليدة البطالة والحرمان الذي يعيشونه بولايتهم
الجنوبية، إلاّ أننا نجد أن زبائنهم قد ألفوهم واعتادوا على شرب ذلك الشاي
الساخن الذي يريح الأعصاب ويقضي على الروتين خاصة بالنسبة لعمال الإدارات
الذين يتهافتون على شرب شايهم ويفضلونه على جلّ المشروبات الأخرى·

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

اضغط هنا لمشاهدة الصورة بالحجك الطبيعي.

زائر

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]